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Transmisión: Adam Liaws Roadtrip para siempre | TV esta noche

by SerieManiaco

El viaje por carretera de Adam Liaw para siempre se mostrará en SBS Food en diciembre.

En la serie de cuatro partes, Adam Liaw visita regiones de Nueva Gales del Sur, Victoria y Australia del Sur que se han visto gravemente afectadas por los incendios forestales.

Viaje por carretera para siempre es una iniciativa sin fines de lucro administrada por la comunidad que alienta a las personas a retribuir a las comunidades afectadas por incendios forestales mediante la planificación de su propio #roadtripforgood a través de su sitio web.

Adam Liaw, moderador y productor, dice: “2020 fue un año difícil para todos, pero pocos lugares se vieron más afectados que la región de Australia. Antes de COVID, hubo incendios forestales y antes de los incendios forestales hubo sequía. El viaje por carretera de Adam Liaw para siempre se trata de contar sus historias y recordarle a la gente lo bueno de la Australia regional. Tu capacidad de recuperación frente a tantas cosas es realmente inspiradora. Si podemos ayudarlos entrando de manera segura en estas áreas mientras impulsamos nuestras economías nacionales, será el triple de la ganancia. Una victoria para las regiones, una victoria para aquellos de nosotros que disfrutamos de unas excelentes vacaciones y una victoria para Australia en su conjunto. «

Josh Martin, editor comisionado de alimentos de SBS, dice: “A todos les encanta un viaje por carretera, especialmente para ayudar a las personas necesitadas. Con estas pérdidas en las regiones de Nueva Gales del Sur, Victoria y Australia del Sur, es inspirador ver a estas empresas resurgir de las cenizas para recuperarse y reconstruirse. Los viajes al extranjero son actualmente inaccesibles para nosotros El viaje por carretera de Adam Liaw para siempre es un recordatorio impresionante de los increíbles destinos que tenemos aquí en la puerta de nuestra casa y cómo cada región está llena de alimentos y sabores frescos. «

Las pequeñas ciudades están en el corazón de la vida regional australiana. Los peores incendios forestales que Australia había visto en un siglo devastaron muchas de estas áreas en el verano de 2019-20, afectando vidas y medios de subsistencia.

En su nueva serie Adam Liaws Roadtrip for Good, el popular chef, escritor y presentador de televisión visita las regiones afectadas por los incendios forestales mientras vuelven a la vida. En cuatro episodios, Adam descubre algunos de los mejores alimentos que Australia tiene para ofrecer y utiliza los productos que recolecta en el camino para crear deliciosos platos de inspiración asiática. Se reúne con los lugareños y descubre que estas comunidades resilientes se están reconstruyendo y están listas para recibir a los visitantes nuevamente con los brazos abiertos.

Adam comienza su viaje por carretera en Kangaroo Island en Australia del Sur. Cuando se produjeron los incendios forestales, la mitad de la isla se incendió. El bombero voluntario y agricultor de ajo Shane Leahy perdió todo menos su cobertizo de ajo. Allí también conoce al productor de miel orgánica Peter Davis, quien perdió más de 500 colmenas en un día. Después de recolectar algunos de los dientes de ajo de Shane y la miel de oro de Peter, Adam hace dos clásicos chinos: langostinos con mantequilla de ajo y pollo con miel.

El viaje de Adam continúa hasta Adelaide Hills, donde creció visitando a su vieja amiga y fabricante de quesos Sheree Sullivan, quien perdió su queso galardonado, valorado en casi $ 2 millones, en los incendios forestales. También visita al enólogo local David Bowley, quien ha perdido todo su viñedo. Allí recoge Pinot Noir para cocinar un plato chino australiano que pocos conocen, Billy Kee Pork.

Adam viaja a East Gippsland de Victoria, un área que lucha no solo con los incendios forestales sino también con la sequía. Visita la granja familiar Forge Creek Free Range para recolectar huevos para un elegante chawanmushi japonés. También se detiene en la ciudad costera de Mallacoota para obtener el mejor abulón de Australia y luego a Tallangatta en las tierras altas de Victoria para visitar la panadería de Mandy Crispin, que brindó refugio a los evacuados durante los incendios. Adam recoge unos panecillos crujientes de Mandy para preparar un banh mi de cerdo asado vietnamita. Luego diríjase a la ciudad victoriana de Beechworth, hogar del galardonado restaurante Provenance del galardonado chef Michael Ryan. Allí hace rollos de col japonesa con un poco de salsa de tomate asado de Michael.

Adam también viaja a Nueva Gales del Sur para visitar el histórico pueblo de Berrima en las tierras altas del sur, la famosa granja de ostras de la costa sur de Gary Rodeley en Tathra, y la ciudad costera de Ulladulla, que alberga Cupitt’s Estate, un viñedo que evitó el fuego pero todas sus uvas perdieron la mancha de humo. Con sus ingredientes de la región, evoca costillas de cerdo de Pekín, pato a la cerveza de Sichuan y una tortilla de ostras al estilo de los vendedores ambulantes.

La última parada es la capital de las manzanas de Australia, la ciudad de Batlow en Nueva Gales del Sur, que se consideró indefendible ante los devastadores incendios antes de que el departamento de bomberos local se dispusiera a defender su ciudad. Adam llega al puesto callejero del criador Ralph Wilson para comprar algunas manzanas para sus buñuelos chinos de manzana toffee.

Roadtrip for Good de Adam Liaw es una producción de i8 Studio.

Miércoles 2 de diciembre a las 8:30 p.m. en SBS Food.

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