Mientras que el concepto general de la nueva serie stand-and-remover de Netflix – Hora de la comida – – son platos rápidos y fáciles que las familias pueden hacer, algunos platos son definitivamente un poco más rápidos y fáciles que otros. Si bien muchas de las creaciones de Nadiya Hussain parecen complejas, estos son los platos más rápidos de la primera temporada de la serie.
Todas las recetas enumeradas a continuación tardan menos de 30 minutos en prepararse y menos de 30 minutos en cocinarse. Para algunos, los espectadores se convirtieron en cocineros caseros y los panaderos no tuvieron que cocinar en absoluto.
Recetas con un tiempo de cocción de 10 minutos o menos / no requiere cocción
Chia, Yogurt y Granola Trifle – Episodio 4
Ingredientes: Para la capa de yogur: 500 g de yogur de estilo griego; 100 g de semillas de chia; 5 cucharadas de miel; 1 cucharadita de canela molida; Para la capa de fruta: 500 g de frutas de verano congeladas; 3 cucharadas de azúcar glas; 1 naranja, solo cáscara; Para la capa de pastel – 175 g de brioche, en rodajas; 175 g de muesli; Para crema batida enlatada superior
Pasos: 1) Para la capa de yogur, ponga el yogur en un tazón y agregue las semillas de chía, la miel y la canela. Poner a un lado. 2) Ponga las frutas congeladas en un tazón. Agregue azúcar en polvo y cáscara de naranja y deje que la fruta se descongele. Drene el exceso de jugo en un tazón para más tarde. 3) Coloque las frutas descongeladas en el fondo de un tazón pequeño. Rompa el brioche en pedazos y mezcle con el muesli. Extienda en una capa sobre la fruta y rocíe un poco de jugo de fruta reservado sobre esta capa. 4) Coloque una cuchara sobre el yogur de chía reservado y deje la cosita en la nevera durante 30 minutos. Inyecte un poco de crema batida de la lata antes de servir.
Ingredientes: 200 g de chocolate con avellanas para untar; 50 ml de leche entera 600 ml de crema doble; 1 cucharada de harina de maíz; 3 cucharadas de azúcar glas; 100 g de avellanas picadas tostadas; Crema batida enlatada para servir (opcional); Polvo de cacao en polvo (opcional)
Pasos: 1) Coloque el chocolate y la avellana untada con la leche en un tazón y caliente en ráfagas de 10 segundos en el microondas hasta que la mezcla esté líquida y viscosa, pero no al vapor. Esto no debería tomar más de 20 segundos. Ponga a un lado para enfriar. 2) Coloque la crema con harina de maíz y azúcar en polvo en un tazón grande y comience a batir. Una vez que la mezcla comience a espesarse, vierta la crema de chocolate con avellanas y siga batiendo hasta que se formen picos rígidos cuando retire el batidor del tazón. 3) Dobla las avellanas (guarda una cucharada para decorar) y luego ponlas en un plato para servir o en moldes para hornear individuales. Si quieres que se vea especial, puedes silbar en la mousse. 4) Servir con crema batida a pedido, espolvorear con avellanas y espolvorear con cacao en polvo.
Ingredientes: 6 huevos de corral; 1 cucharada de perejil seco; 1 cucharadita de gránulos de ajo; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra; Aceite para freír; 6 pequeñas envolturas de tortilla; 85 g de aceitunas negras en rodajas (peso goteado de 185 g de vidrio); 100 g de champiñones frescos, congelados o enlatados, en rodajas (opcional), descongelados cuando estén congelados; 6 cucharaditas de pasta de tomate seca al sol
Pasos: 1) Rompe los huevos en un tazón, luego agrega el perejil, los gránulos de ajo, la sal y la pimienta, y combina bien. 2) Coloque una sartén pequeña a fuego medio y rocíe dos cucharaditas de aceite. En este punto, tómese el tiempo para pelar las tortillas aparte. 3) Coloque las aceitunas en un tazón y los champiñones en rodajas, si se usan, en otro tazón y deje ambos cerca. Vierta 3 cucharadas de la mezcla de huevo en la sartén; los huevos deben chisporrotear, pero si no, suba un poco el fuego. 4) Espolvorea unas rodajas de oliva y champiñones sobre la mezcla de huevo húmedo. 5) Tome un paquete de tortilla y extiéndalo con una cucharadita de pasta de tomate seca al sol. Coloque rápidamente la tortilla en el huevo con la pasta hacia abajo. Mientras el paquete y el huevo se cocinan, prepare el siguiente paquete y extiéndalo con la pasta. 6) Presione la parte posterior de una espátula ranurada sobre la parte superior de la tortilla para esparcir el huevo debajo del empaque. No lo deje cocinar por más de 30 segundos. Una vez que el huevo se haya pegado a la tortilla, déle la vuelta y cocine del otro lado para calentarlo durante otros 30 segundos. 7) Retire la sartén de la estufa y ponga la tortilla / huevo en un plato. Ruede todo cuando esté lo suficientemente frío como para tocarlo. Haga lo mismo con las envolturas restantes hasta que el huevo se agote. Servir.
Recetas con un tiempo de cocción de 10-30 minutos.
Galleta con chispas de chocolate – Episodio 6
Ingredientes: 150 g de mantequilla sin sal; 160 g de azúcar moreno; 1 huevo mediano de corral; ½ cucharadita de extracto de vainilla; ½ cucharadita de extracto de almendras; 225 g de harina; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 200 g de trozos de chocolate
Pasos: 1) Coloque una cacerola pequeña, antiadherente, gruesa y pesada (23 cm) a fuego medio a bajo. Agregue la mantequilla y deje que se derrita, luego agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Retire el fuego y deje que se enfríe durante unos minutos. 2) Mientras la mantequilla se enfría, bata ligeramente el huevo en un tazón y agregue los extractos de vainilla y almendras. 3) Ahora agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla en la sartén, seguido de la mezcla de huevo. Revuelva hasta que tenga una masa suave para galletas. 4) Empuje la masa hacia abajo y espolvoree sobre las chispas de chocolate. 5) Dejar reposar durante 15-20 minutos a fuego lento. Si encuentra las cerraduras inferiores, puede ser útil poner una tapa en la sartén durante 5 minutos. Lo que debe tener al final es una base crujiente y una parte superior adhesiva. 6) Deje que la galleta se enfríe y colóquela durante unos 15 minutos. Me gusta sacar rodajas y comerlas calientes con hielo.
Ingredientes: 250 g de ricotta (o queso crema suave con toda la grasa); 2 cucharadas de azúcar glas (o azúcar de vainilla, si está disponible); 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional); 150 g de frambuesas frescas o congeladas; 2 cucharadas de harina normal; 1 huevo de corral; 6 croissants de mantequilla
Pasos: 1) Precaliente el horno al ventilador 390F / 350F y tenga listo un tazón para muffins de 12 agujeros (¡para dejar espacio para los seis croissants!). 2) Coloque la ricota en un tazón y bata para disolver. Luego agregue el azúcar y la vainilla (si se usa) y mezcle muy bien. Agregue las frambuesas y revuélvalas para que no se rompan demasiado, pero sangren lo suficiente como para lograr este hermoso efecto de mármol. 3) Agregue la harina y el huevo al resto de la mezcla y mezcle bien. 4) Corte cada croissant horizontalmente como lo haría si estuviera usando mantequilla y mermelada, pero no completamente. Abra cada croissant e insértelo en las cavidades de su bollo para panecillos; está luchando por lo que parece un bol de croissant. Es posible que deba presionar suavemente para abrir la cavidad. Haga esto con los 6 croissants y luego llénelos con la mezcla de ricotta. 5) Hornee en el horno durante 15 minutos: debe haber una ligera oscilación en el medio. Estos se comen de inmediato, pero igual de sabrosos si le sobra algo. Se mantienen en el refrigerador por 3 días. 6) Si desea congelarlos, póngalos en una bolsa para congelar (si tiene más de uno, primero congélelos sin cubrir durante una hora y luego en una bolsa para congelar).
Tostada Francesa Picante – Episodio 5
Ingredientes: 6 huevos de corral; 100 ml de leche entera ½ cucharadita de sal; 2 cucharaditas de azúcar; ¼ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de gránulos de ajo; 1 cucharadita de gránulos de cebolla; 6 rebanadas de pan blanco; 3 rebanadas de jamón cocido, pavo o sustituto de carne como la quorn; 3 rebanadas de queso suave; Aceite vegetal para freír; Salsa de tomate para servir (opcional)
Pasos: 1) Coloque los huevos en un recipiente plano lo suficientemente ancho como para contener una rebanada de pan y agregue leche, sal, azúcar, cúrcuma, gránulos de ajo y gránulos de cebolla. Mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos para que los gránulos en la mezcla de huevo puedan hidratarse nuevamente. 2) Emparedar las rebanadas de pan junto con el jamón y el queso. Sumergirlos en la mezcla de huevo y colocarlos en un plato. 3) Coloque una sartén antiadherente con una fina capa de aceite en el fondo de la placa. 4) Tome uno de los sándwiches y vuelva a sumergirlo en la mezcla de huevo para remojarlo nuevamente. Luego freír a fuego medio durante 3 minutos hasta que estén doradas y el queso comience a derretirse. Voltee y cocine por otros 3 minutos, presione ligeramente con una espátula para sellar el pan, luego coloque el sándwich en un plato con papel de cocina. Cuando todo esté listo, córtelos por la mitad. 5) Pon un poco más de aceite en el fondo de la sartén y repite el proceso con los otros sándwiches. Sumerge y fríe de la misma manera. Dependiendo de qué tan absorbente sea el pan, aún puede tener suficiente mezcla de huevo para hacer otro sándwich. 6) Sirve caliente con una pizca de ketchup si quieres. Es mejor comerlos frescos, pero si hay restos, puede envolverlos en papel de aluminio y congelarlos.
Ingredientes: Para el arroz: 500 g de arroz de sushi o arroz pegajoso; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de azúcar; Para la salsa – 25 g de mayonesa; 3 cucharaditas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; ½ cucharadita de salsa de pescado; 1 cucharada de salsa sriracha; 1 limón, solo jugo; 1 cucharadita de pimienta negra; Para el acabado – 2 filetes de salmón sin piel en calidad de sushi (aprox. 200 g en total), cortados en cubos; 2 aguacates pequeños o 1 grande, en rodajas (con una pizca de limón para evitar que se dore); 4 cucharadas de col roja en escabeche; 1 zanahoria grande, rallada; gran puñado de cacahuetes salados, picados en trozos grandes; 2 cebolletas cortadas en rodajas; Semillas de sésamo; Sábanas Nori, cortadas en tiras; espolvorear con pimienta negra
Pasos: 1) Coloque el arroz en una cacerola y lave hasta que el agua esté limpia. Agregue suficiente agua para obtener 1 cm por encima del arroz. Revuelva todo el tiempo y ponga a fuego alto (revolviendo se asegurará de que el arroz no se asiente en la base). Una vez que hierva, déjelo hervir a fuego medio hasta que se haya evaporado toda el agua. Abra la tapa y deje que el vapor de fraguado más bajo (aprox. 10 minutos). 2) Mientras tanto, recolecta todo lo que necesitas para completar el tazón. 3) Prepare la salsa mezclando mayonesa, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de pescado, sriracha, jugo de limón y pimienta negra. Ponga el salmón en un tazón, vierta sobre la salsa y mezcle bien. 4) Una vez que el arroz esté al vapor, mezcle el vinagre, la sal y el azúcar en un tazón pequeño, luego viértalo sobre el arroz y revuelva. 5) Divida el arroz en dos tazones y agregue los diversos ingredientes para terminar. Primero el salmón, luego el aguacate, el repollo rojo en vinagre, las zanahorias y el maní. Espolvorea con cebolletas, sésamo y nori, espolvorea con pimienta negra y sirve.
