Stanley Tucci me tiene babeando: Un viaje gastronómico por Lombardía
Stanley Tucci, ese encantador actor que parece un tío guay con el que tomar un vino y charlar de cocina, está de vuelta explorando Italia en su nuevo programa *Tucci in Italy*. Tras devorar los primeros episodios sobre Toscana y Lombardy (sí, me he convertido en fan incondicional), me veo obligado a compartir tres platos que me han dejado babeando.
Olvida la dieta, quiero pasta:
* Tagliatelle con mantequilla y queso: A veces lo simple es lo mejor. En Trippa, Tucci disfruta de este plato aparentemente básico como último manjar del episodio. Aunque parezca poco sofisticado, hay algo elegante en la perfección de un buen plato de pasta. Y aunque sé que mi versión casera no será tan exquisita como la de los chefs de Trippa, seguro que me consuela el alma.
* Ragu vegano: ¿Veganismo en una parada de autopista? ¡Italia nunca deja de sorprenderme! Las Autogrills italianas son mucho más que simples áreas de servicio; ofrecen auténtica comida italiana con rapidez. En este caso, un ragu vegano tan convincente que ni siquiera parece vegano. Tucci mismo quedó impresionado por el aroma que recordaba a un ragu tradicional. Me apunto una parada en esta autogrill durante mi próximo viaje.
* Risotto pesto: Da Vittorio, un restaurante tres estrellas Michelin, no se queda atrás en innovación. Cultivan sus propios vegetales en una granja vertical y experimentan con platos innovadores como un risotto pesto que me ha dejado fascinado. El toque final: un bisque de cabezas de gamba violeta y huevos de salmón. Aunque a primera vista pueda parecer extraño, las descripciones de los chefs y la reacción entusiasta de Tucci («¡increíble!») me han convencido por completo.
Si quieres descubrir más deliciosas tentaciones italianas, no te pierdas *Tucci in Italy* en National Geographic. Y prepárate para añadir algunos platos a tu lista de deseos gastronómicos (aunque tu dieta pueda protestar).
