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Mary Berry revela todo sobre su nueva serie BBC2, Simple Comforts

by SerieManiaco

Mary Berry en su conmovedora serie de la BBC Simple Comforts, inspirada en sus viajes a casa y al extranjero …

Mary Berry puede tener 85 años, pero no muestra signos de desaceleración.

Antes del cierre, el ícono de Great British Bake Off se embarcó en una odisea culinaria vertiginosa que lo vio probar nuevas actividades y nuevos platos. Desde hacer crepes en un puesto callejero de París hasta ser el timonel de un equipo de remo en el Támesis, Mary estaba más que lista y dispuesta a experimentar cosas nuevas, a menudo sin tener en cuenta los elementos.

Estas aventuras en el Reino Unido y en el extranjero, y los sencillos y cálidos platos que las inspiraron, son el foco de su nueva serie de seis partes Mary Berry’s Simple Comforts en BBC2.

Aquí Mary Berry revela los aspectos más destacados de su nueva serie Simple Comforts …

¿Se siente especial haber hecho esta serie antes de Lockdown?

Mary Berry: «No puedo decirte lo emocionante que fue para mí haber filmado esto antes de Lockdown. Es muy inspirador hacer cosas diferentes que me encantan de este programa. Creo que lo que todos necesitamos ahora es un abrazo en una sartén. Esta es la comida que usted siente que todo estará bien. Es justo lo que necesita para que todos vuelvan a la vida familiar normal y feliz «.

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¿Cuáles son sus aspectos más destacados del primer episodio en París, donde estudió en el renombrado instituto culinario Le Cordon Bleu a fines de la década de 1950?

MB: “Cuando estuve en París por primera vez, fue completamente diferente. Estaba solo, muy joven, muy nervioso y tenía que hacer todo por mí mismo. Como verás, ¡hacía frío y viento! Pero me encanta salir y hacer cosas. Visito una pequeña crepería que tenía una línea y probé crepes. El tipo que los hizo los hizo con gran rapidez. ¡Lo intenté y fue bastante inútil! ¡Pero fue divertido y tenía buen sabor! «

¿Tiene una receta favorita de la serie Paris de Simple Comforts?

MB: Croque Monsieur. Tengo recuerdos de estar en Cordon Bleu hace miles de millones de años. Es absolutamente perfecto: rico, cálido y se derrite en la boca. «

¿Qué puedes revelar sobre el segundo episodio en el Támesis?

Mary Berry como Cox con comodidad simple

Mary Berry navega suavemente por el Támesis en Simple Comforts de la BBC

MB: “Lo más destacado durante la filmación de este episodio fue conocer a Michel Roux. Es una leyenda y falleció muy tristemente en marzo.. Qué recordatorio: comimos venado bellamente asado y se podía saborear la profundidad de las salsas.

“También tuve la oportunidad de ser timonel [with the Henley Rowing Team]. Cuando lo sugirieron, pensé: «No soy un buen nadador», pero luego conocí a las maravillosas chicas y me informaron sobre cómo operar el barco. Todo lo que tenía que hacer era gritar las instrucciones y animarlos a que hicieran lo mejor que pudieran. Y como era una competición, estaba decidido a ser el barco ganador, ¡y lo fuimos! «

¿Cuál es tu receta favorita de Thames?

MB: “Un maravilloso pudín de toffee y pera. Hace calor, pero hace mucho frío, por lo que se puede preparar con anticipación. ¡Uno para toda la familia! «

¿Llovió cuando visitó Irlanda para el tercer episodio?

MB: ¿Ha llovido? ¡Sí, estaba lloviendo! Por eso la carne, la mantequilla y las verduras son tan buenas allí. Irlanda tiene los campos y paisajes verdes más hermosos.

“El mercado inglés en la ciudad de Cork fue lo más destacado. Poco sabía yo que existía tal mercado. Es una zona enorme con el pescado más fresco que puedas pedir. Hay un gran ambiente en el mercado y puedes comprar lo que quieras: pollo, verduras, pan. ¡Estaba lleno porque la gente sabía que iban a tener buena comida! «

¿Hemos oído que también conducía en el sidecar?

MB: “Sí, manejé en un sidecar a lo largo de Butterroute (la vía histórica de 56 millas entre Cork y Kerry). Nunca había sabido que estaba tan húmedo, pero no importaba, ¡era tan divertido! «

¿Tienes una receta irlandesa favorita?

MB: “Cerdo asado a fuego lento, maravillosamente tierno, con gachas Colcannon. Es una receta campestre encantadora y el tipo de cosas que comen los irlandeses. «

Cuéntanos tu episodio sobre la comida reconfortante al estilo italiano …

MB: «Conocí a Joe y Chantelle en su camioneta emergente [Sicilian] Albóndigas. No sabía mucho sobre todas estas albóndigas, pero hacían diferentes tipos que eran realmente sabrosos. ¡Había una gran cola a la hora del almuerzo para esta deliciosa comida!

“Uno de los favoritos que hago en este episodio es la cazuela boloñesa con burrata y tomate tradicional. Nuevamente, puede hacerlo con anticipación y es diferente a la lasaña. «

¿También has tenido algunas aventuras en Yorkshire?

MB: “¡Yorkshire fue genial! Nunca antes había estado en Whitby. Tienen pescado y patatas fritas increíbles. Fui a un ahumadero donde hacen camiones de basura. Literalmente era un cobertizo y olía maravilloso.

“¡También cociné paté bajo la lluvia mientras el viento soplaba los ingredientes de la mesa! De hecho, agregué cosas en el orden incorrecto, pero no importaba, todo parecía funcionar. Puedo decirte que no hubo un segundo disparo, ¡estaba demasiado frío y ventoso! «

Finalmente, ¿cómo fue tu visita a Escocia, donde fuiste a pasear en trineos tirados por perros?

MB: «En Escocia fui a un bosque con un guardabosques encantador; ella no sabía nada sobre árboles, animales, el futuro y el medio ambiente. Más tarde conocí a Graham y sus perros husky. Pensé:» Esto va a ser una pequeña aventura, espero ¡Él tiene el control! «Pero como cualquier buen entrenador, los perros respetaron cada orden y realmente disfruté de mi paseo».

¿Cuál fue tu receta favorita en las tierras altas?

MB: “Plato de setas, lentejas y papa doble. Es a base de plantas, reconfortante y todo en un solo plato. A la tripulación le encantó. Eso sí, ¡la tripulación se come de todo! «

Mary Berry’s Simple Comforts debuta esta noche, miércoles 9 de septiembre, a las 8 pm en BBC2 (consulte nuestra guía de televisión para ver más programas).

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